Chutney bio de figues de Porquerolles

Description

Pour faire de ce chutney un accompagnement d’exception, nous sélectionnons des ingrédients de qualité et le préparons avec du sucre de canne brun et du miel pour la douceur, de la cannelle pour la saveur  "pain d’épices ", du citron pour ajouter une note de fraîcheur ; du vinaigre de cidre et du gingembre pour relever l’ensemble.

Suggestion de consommation

Le chutney accompagne merveilleusement les viandes rouges ou blanches, le foie gras, le gibier, mais il se consomme également en toast à l’apéritif ou avec du fromage.

Composition

Ingrédients : Figues, sucre, vinaigre de cidre, oignons, jus de citron, échalottes, miel, sel, gingembre, huile d'olive, cannelle.

Matières premières issues de l'agriculture biologique.

Origine des fruits

Les fruits sont récoltés à Porquerolles.

Le saviez-vous ?

Du point de vue botanique, la figue est un faux-fruit. Avant d’être un fruit, la figue est une inflorescence, sorte de petit sac charnu qui enferme des centaines, parfois plusieurs milliers de minuscules fleurs unisexuées qui en tapissent l’intérieur.

Bienfaits

La figue peut jouer un rôle équilibrant dans l’alimentation, grâce à sa densité élevée en minéraux. Elle apporte un complément en vitamines du groupe B, souvent déficitaires dans l’alimentation ainsi qu’en substances anthocyaniques, précieuses pour la santé des petits vaisseaux sanguins. Ses fibres se montrent très efficaces pour stimuler les intestins.